Smoothie de Espinaca y Vainilla

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Acerca de:

La espinaca pertenece a la misma familia de las acelgas y la remolacha. Tiene un perfil de sabor similar al de estos dos vegetales, el mismo amargo de las hojas de remolacha y el sabor ligeramente salado de las acelgas.

Perfil nutricional:

  • Calcio
  • Colina
  • Cobre
  • Fibra dietética
  • Folato
  • Hierro
  • Magnesio
  • Manganeso
  • Niacina
  • Ácidos grasos omega 3
  • Ácido pantoténico
  • Fósforo
  • Potasio
  • Proteína
  • Selenio
  • Vitamina A
  • Vitamina B1
  • Vitamina B2
  • Vitamina B6
  • Vitamina C
  • Vitamina E
  • Vitamina K
  • Zinc

Beneficios para la salud:

  • Anti-inflamatorios y protectores contra el cáncer
  • Beneficios cardiovasculares
  • Salud ósea

Selección y almacenamiento:

  • Escoge espinacas que tengan hojas de color verde oscuro y vibrante y tallos que no tengan señales de marchitamiento. Evita aquellas que tengan una capa viscosa ya que indican deterioro. 
  • No laves las espinacas antes de guardarlas ya que la exposición al agua promueve el deterioro.
  • Coloca la espinaca en una bolsa plástica hermética expulsando todo el aire que sea posible.  
  • Guárdala en el refrigerador, en donde se mantendrá fresca hasta por 5 días.

¡Aquí hay una saludable receta para ti!

  • 1 banana congelada
  • 3 tazas de espinaca
  • 1 taza de leche de almendras
  • 4 cucharadas soperas de polvo de proteína sabor a vainilla
  • 2 cucharadita de linaza molida
  • Hielo (opcional)

Añade todos los ingredientes a tu licuadora y mezcla hasta que tenga una consistencia suave.  

De verdad espero que disfrutes esta receta y que te ayude a llevar una vida más sana. Me encantaría saber de ti, así que por favor deja un comentario a continuación y dime lo que piensas. Si has disfrutado este artículo, ¡compártelo con amigos y familiares!

Abrazos,

Judith

Este año hemos puesto en marcha un emocionante trabajo en colaboración con Soul Food Salon.  Cada semana, presentamos un delicioso y nutritivo ingrediente de la temporada. No solo te damos información sobre el ingrediente y los nutrientes que aporta, sino que también te ofrecemos una receta para que la prepares en casa. Por favor comparte fotos de tus comidas en Instagram usando la etiqueta #SoulFoodSalon. Síguenos en @JudithDuval y @SoulFoodSalon.  ¡Nos emociona aprender y cocinar contigo!