Hamburguesas de pollo (un poco picantes!)

Cuando hice estas hamburguesas la semana pasada, ustedes le dieron bastante atención a la receta! Aquí está la receta, sacada del libro "It’s All Good".   Las hamburguesas quedaron increíbles! 

1 libra de pollo (carne oscura para que tenga mucho sabor)

2 dientes de ajo bien picaditos

½ taza de cilantro picadito

2 chalotes bien picados

2 cucharaditas de salsa de pescado

Una cucharadita de chile rojo bien picadito

½ cucharadita de sal kosher

 ½ cucharadita de pimienta

2 cucharadas aceite de canola

Incorpora el pollo con el ajo, el cilantro, los chalotes, el chile rojo, la salsa de pescado, la sal y la pimienta.  Prepara 4 hamburguesas, ¾ de pulgada gruesas.  Calienta una parrilla o una parrilla cacerola a medio fuego.  Úntale el aceite de canola a las hamburguesas en ambos lados y cocínalas hasta que estén firmes cuando las  toque (yo tuve que cocinar mis hamburguesas por 10 minutos en cada lado).  ¡Disfrútalas!